杰奎琳·罗沃斯博士：粮食生产对新西兰农民来说意味着没有假期

　　的意见

　　当新西兰的其他地方都在享受暑假的时候，新西兰的农民们还在继续生产粮食。杰奎琳·罗沃斯博士说，它们全年都在工作，而不仅仅是在阳光灿烂的时候。

　　1月初，RNZ收到一条短信:“路上有这么多拖拉机是怎么回事?今天是拖拉机星期四还是什么?”

　　随之而来的是许多笑话，包括围绕拖拉机在化石燃料消耗和温室气体排放中的作用的讨论。

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　　但答案很简单。

　　他们在太阳照耀时晒干草。

　　或者他们可能参与了从市场花园和果园收获农产品。

　　不管实际任务是什么，拖拉机都在工作。

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　　它们是由受雇于农业的人——承包商、农民和种植者——驱动的。在草生长不好的时候，他们在收获水果、蔬菜、庄稼和牧场时使用燃料。

　　饲料规划是奶牛、鹿、羊和牛肉养殖户一直在做的事情。

　　以牧场为基础，他们与土地和天气合作(这意味着他们与大自然合作)，为他们的高性能动物创造最佳条件。这使他们成为世界上最好的农民之一。

　　make hay while the sun shines意思是“趁着机会存在，利用有利的情况”。

　　对于许多休年假的人来说，这意味着开车去海滩或海滩。

　　对农民来说，这个词是字面意思。

　　化石燃料的使用被认为对度假者的心理健康和家庭关系很重要，但对农民来说，这是他们的生意(延伸到支持新西兰生活方式的出口经济)。

　　农民和种植者的工作效率不断提高，使粮食价格保持在一个从任何角度来看都不再被认为是可接受的水平。

　　虽然消费者觉得“食物太贵了”，但现实情况是，农民和种植者目前的回报太低，无法生存。

　　英国牛津农业会议2024年的高层信息明确了这个问题。

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　　“越来越多的农民离开这个行业，把土地用于非农业用途，因为他们根本负担不起继续补贴英国消费者已经习惯的廉价食品。”

　　食品太便宜了——超市里的价格低于农场生产的成本。

　　在英国，结果是农业不再具有经济意义。

　　一个传统农场“连自己生产的产品——羊肉、小麦、牛肉——都难以实现盈亏平衡，更不用说为那些靠它为生的人赚取微薄的收入了”。

　　非农收入“用另一份工作支撑财政”是很常见的。

　　令人相当担忧的是，对于下一代人来说，“为脾气暴躁的公众和工资过低的连锁超市全天候工作，生产土豆、苹果、香肠或牛奶的前景似乎并不那么诱人”。

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　　包括新西兰在内的许多国家都面临着类似的问题。人员短缺说明了这一点。

　　那么未来谁来生产粮食呢?

　　关于食品生产替代方法的理论，包括精确发酵和垂直农业，忽视了前者需要能量来源(糖，来自作物，这需要农民和种植者)，后者以年轻蔬菜的形式生产维生素，而不是(至少不是以经济的产量)碳水化合物或蛋白质。

　　请听罗威娜·邓库姆对杰奎琳·罗沃斯博士的采访:

　　英国农民面临的问题是，支持机制——补贴——正在逐步取消。

　　相比之下，经合组织报告称，由于政府试图保护消费者和生产者免受全球危机和高通胀的影响，许多国家的支持机制有所增加。

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　　据报道，在政府提供的支持中，近一半是以“最有可能扭曲市场的措施”的形式出现的。

　　这些措施包括边境关税和基于产出的补贴。

　　市场扭曲不利于提高生产效率。为了养活人口，同时保护环境和生物多样性，世界现在需要的是高效的生产系统。

　　这意味着投入最少，产量最高。

　　这是减少土地使用并允许生物多样性在原地(自然存在的地方)蓬勃发展的方法。

　　世界粮食计划署估计，每天有多达7.83亿人饿着肚子上床睡觉。

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　　包括数量、质量和可负担性在内的粮食安全是一个全球性问题，全球领导人可以讨论最佳的土地利用方式——用最少的资源生产粮食。

　　是时候面对现实了。我们需要什么食物，哪里的生产效率最高?

　　新西兰是一个以没有补贴和进口限制而闻名的国家，它将有肉类和牛奶出口。

　　肉类和牛奶含有人体新陈代谢所需的必需氨基酸(EAA)。

　　新西兰生产这些EAA对环境的影响比大多数其他国家都要小。

　　我们还生产土豆、洋葱、南瓜、猕猴桃、核果和核果，当蔬菜和水果在各地都有需求的时候收获，因为它们是高质量的——而北半球是冬天。

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　　食品在未来可能不会变得更便宜，但使其成为一种全球资源可能有助于减少对环境的影响。

　　为了确保人们在未来能够生产出这样的食物，农民和种植者全年的工作都应该得到认可，而不仅仅是在别人度假的时候。

　　每天都是拖拉机日。

　　杰奎琳·罗沃斯博士是林肯大学的兼职教授，也是新西兰乳制品业、Ravensdown和新西兰鹿业的董事会董事。