如何制作杰米·奥利弗的快速“特别”炒鸡蛋——食谱

　　信不信由你，杰米·奥利弗的“特别”版炒鸡蛋没有一点乳制品，所以他的食谱中不会有黄油或牛奶。

　　这个炒鸡蛋食谱是烹饪中冒险的一步，但它会带来回报。

　　它被描述为“快速、粘稠、辣味的番茄酸辣酱塞进超级柔软的面包里”，下面是制作方法。

　　服务:两名厨师:20分钟

　　成份:

　　四个自由放养的大鸡蛋

　　两个软面包

　　一个红洋葱

　　红酒醋

　　橄榄油

　　一茶匙印度香料

　　200g熟番茄

　　半束香菜(15克)

　　如果你在塞恩斯伯里超市购买这些食材，每份的价格是1.41英镑。

　　方法:

　　1. 搅打鸡蛋并调味。把面包分成两半。洋葱去皮，粗磨，然后将一汤匙洋葱放入碗中，加入少许海盐和少许红酒醋，然后快速腌制。

　　2. 把剩下的撒到一个大的不粘锅里，用中火加热，加入一汤匙橄榄油和大部分garam masala。炒三分钟，经常搅拌，同时把西红柿磨碎。

　　3.。按0键

　　把洋葱放一边，倒入西红柿，咝咝作响两分钟。一旦它们开始变干，混合并再煎两分钟，或者直到变稠，偶尔搅拌一下。

　　4. 把番茄酸辣酱推到一边，然后把面包两面都烤一下，在锅周围擦拭，捡起任何粗糙的黏糊糊的东西。5. 把番茄酸辣酱涂在面包上，把香菜叶子撕下来堆在上面，把上面的盖子压扁，然后盛到盘子里。6. 鸡蛋炒到你喜欢的程度，用勺子放在旁边，然后在上面放上沥干的腌洋葱，撒上印度咖喱粉。

　　这就是杰米·奥利弗的炒鸡蛋，有点辣，有点脆(因为面包)，还有点儿多汁(多亏了西红柿)。

　　对于那些注意卡路里含量的人来说，每份大约有415卡路里。

　　英国国家医疗服务体系确认，成年女性每天应该摄入大约2000卡路里的热量，而男性应该摄入大约2500卡路里的热量。

　　因此，如果你想要一顿清淡一点的早午餐，杰米·奥利弗的炒鸡蛋会很棒。另外，一旦你尝试了这种炒鸡蛋，你可能会想要一次又一次地做。